Trucs et astuces de pâtissier

Nos trucs et astuces de pâtissier

Toute notre équipe de gourmandes et gourmands partage avec vous nos petits trucs de pâtissier.

Le macaronnage

Pour une coque de macaron au top, un beau macaronnage est indispensable. Sylvain, notre pâtissier, vous montre ce geste un peu technique mais qui permet de faire retomber la pâte.