Cookies tout chocolat

Nos engagements pour des biscuits sources de bonheur

Nos valeurs, nos convictions

Le Biscuit Power

Le Collectif des gourmandes, c’est la marque des biscuits que nous produisons. Mais, à nos yeux, c’est bien plus qu’une marque : c’est un idéal…
Nous avons un rêve un peu naïf : redonner l’envie aux femmes d’être gourmandes, de le choisir et de l’assumer fièrement.
Nous disons halte aux diktats et aux pensées culpabilisatrices dès que l’on croque dans un cookie !

Notre conviction va même plus loin : nous croyons au pouvoir du biscuit, celui de rassembler, d’inciter au partage et de faire du bien à l’âme.

Sablés chocolat noisette
Sables salés au safran du Lauragais

Notre quête du goût retrouvé

L’uniformisation des goûts entraînent un appauvrissement des saveurs. Afin de plaire au plus grand nombre, tous les produits finissent par se rassembler.
Au Collectif, nous travaillons au retour du goût afin de réveiller vos papilles et de titiller vos zygomatiques.
Nous faisons le choix de saveurs affirmées et qui peuvent surprendre. Elles ne plairont sans doute pas à tout le monde mais elles enthousiasmeront vraiment certaines et certaines d’entre vous.

Des ingrédients simples et naturels

Cette quête de saveurs retrouvées va de pair avec l’utilisation d’ingrédients naturels. Nous refusons les galvaudeurs de goût et privilégions des saveurs naturelles, sans renfort d’arômes qu’ils soient naturels ou artificiels.
Nos biscuits sont Clean label, c’est-à-dire que nos listes d’ingrédients sont simples, sans additifs : pas de conservateurs, pas d’huile de palme, pas de E…

Et, très bientôt, des recettes bio viendront compléter nos recettes conventionnelles.

Biscuits aux ingrédients naturels
Sablés figues pignons

Nos recettes originales

Nous imaginons des recettes originales, en tout cas nous l’espérons ! Nous nous inspirons de la tradition biscuitière que nous détournons et modernisons.
Les petits sablés, nous les aimons avec de la figue et des pignons. Dans nos macarons d’antan sans ganache, nous mettons une pointe de miel et de vrais fruits. Nous essayons de marier les saveurs naturelles entre elles, pour les sublimer… Bref, au Collectif, les gourmandes fabriquent des biscuits pour les gourmandes…

Notre charte des gourmandes

Nos convictions et nos valeurs, nous les résumons dans une charte.

  • Pas d’huile de palme (même hydrogénée), ni d’additifs
  • Pas de sermon, ni de promesses, on a passé l’âge de se jurer les choses
  • Aucun additif alimentaire (aucun conservateur, arômes, texturant, humectant, etc…)
  • Beaucoup d’amour dans le pâton
  • Des ingrédients de base français (farine, beurre et sucre)
  • Une production joyeuse intégrée
  • De la joie dans le dressage des cookies
  • Point d’emballage excessif
  • Une overdose assumée de rose (parce qu’on en a envie)
  • Pas de leçon de nutrition mais si vous insistez, nous connaissons des gens très sympathiques 😉

 

Notre petit + spécial gourmandes cœliaques :

  • Des biscuits agréés par l’AFDIAG
Les convictions du Collectif-gourmandes